螺纹紫薯馒头怎么做 紫薯馒头怎么做的

螺纹紫薯馒头怎么做 紫薯馒头怎么做的

1、用料:紫薯泥150克、面粉480克、水70克、酵母1克、水140克、酵母1克
2、材料:紫薯面团,紫薯蒸熟去皮用筛网压成泥,加面粉,尽量搓匀,酵母融于水,加入后,揉成稍硬的紫薯光滑面团 。
3、材料:白面团,酵母融于水,加入后揉成稍硬的光滑的面团 。
4、分别取两色面团的一半 , 另一半备用 。

5、用面包机1档,把白面团 , 紫薯面团,分别过十几遍,直到压出非常光滑的面皮(紫白面皮)两色面皮叠一起,尺寸约14*30左右 。中间刷一层水,上面也刷一层,卷起 。放入袋中饧30分钟 。
6、这时取步骤2备用面团:稍微揉匀一下,或者放到面包机压几遍 。分成40-50g左右的面团,滚圆大约10份
7、饧过的卷卷(紫白面皮)切成厚1.5cm左右的片,约10份 。
8、取一份,按扁 。用擀面杖擀成面皮,包入一个球球,收口捏合,朝下即可 。
都排入锅中以后,用温水饧发30分钟左右后开始蒸 。
【螺纹紫薯馒头怎么做 紫薯馒头怎么做的】9、开锅后20分钟即可 。