1、食材：鱿鱼200克、生抽5ml、老抽5ml、料酒5ml、糖2克、葱1小把、姜2片、开水100毫升 。
2、做法：鱿鱼洗净控水，葱切小段，姜切片；锅内倒少许油，烧热下葱姜炒香，然后下鱿鱼翻 。
3、炒至鱿鱼稍稍变硬 ， 加入生抽 ， 老抽，料酒和少许糖，翻炒均匀后倒入开水，盖上锅盖，中小火卤40分钟 。
【鱿鱼怎么卤才好吃呢 鱿鱼怎么卤又香又辣】4、卤到汤汁变少，鱿鱼颜色变深就可以出锅了，稍微晾凉后切小块 。
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