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甜椒有紫色、白色、黄色、橙色、红色、绿色等多种颜色 ， 与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，含有较高的糖和维生素C 。主要用于生食、或切丝拌沙拉 。菜椒的变种，植物体粗壮而高大 。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米 。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷 ， 基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味 。

【甜椒的价格今后走势 甜椒的价格】甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等 。对某些人来说 ， 甜椒也许不易消化，去皮可有助于消化 。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用 。甜椒颜色亮丽，非常适于配菜;红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单，味道独特 ， 还有明目的效果 。

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