甜菜的功效与作用 甜菜的功效与作用图片

甜菜的功效与作用 甜菜的功效与作用图片


甜菜很容易消化,有助于提高食欲,还能缓解头痛,甜菜还有预防感冒和贫血的作用 。凉拌甜菜根工艺简单,将甜菜去皮切条后可自由调味 。甜菜根汁液中含有丰富的亚硝酸盐物质,具有降低血压和预防老年痴呆等功效 。此外,甜菜通过渗出法提糖和用碳酸法澄清,可直接生产白糖,但不生产原糖 。【甜菜的功效与作用 甜菜的功效与作用图片】

甜菜根中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效 。甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分,是其它蔬菜所未有的,它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能,是新陈代谢的有效调节剂,能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能 。甜菜根中还含有一种皂角甙类物质 , 它有把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出 。甜菜根中还含有相当数量的镁元素,有调节软化血管的硬化强度和阻止预言血管中形成血栓,对治疗高血压有重要作用 。甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分 , 据研究发现具有一种抗胃溃疡病的因子功能 。在医疗实践中还有下泻功能可消除腹中过多水分,缓解腹胀 。由于含有铁、铜、锰等元素,还能治疗贫血及作风等病 。


伦敦医学院的研究人员对15位高血压患者进行研究后发现,如果这些患者每天喝一杯大约250毫升的甜菜汁,就可使血压降低10毫米汞柱 。通过检测发现 , 其效果最显著的时间约为3~6小时 。