1、成吉思汗发明说：火锅的起源并不在四川，它是成吉思汗发明的 。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时 ， 为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅 。从某种角度来说，正是有了火锅，才使得蒙古骑兵填饱了肚子之后，精神焕发地攻下中原，并一直向西打到了中亚 。
【重庆火锅的由来 重庆火锅的由来?】2、三峡纤夫发明说：一千多年前，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重的脚步，拖着疲惫的身躯，就在江边砌土为灶 。他们掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料，取长江水，熬成汤，佐以烈酒，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜 。一番豪迈，一番激情，全身疲乏顿消，纤夫们又吼着激昂的号子，背着纤绳上路了 。身后留下一个个土灶和一缕缕青烟 。
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