![笋子三色煮怎么做 三色莴笋怎么做](http://img.gansulong.com/240131/00131025L-0.jpg)
1、材料:煮好的冬笋1根 , 茼蒿100克 , 白玉味噌30克,柴鱼汤汁10毫升,洋芥末1/2茶匙,水200毫升 。
2、冬笋切成方块;茼蒿洗净、切丝加水200毫升,放入中药用磨盆磨成细泥后用过滤网过滤,只取滤网上的绿泥 。【笋子三色煮怎么做 三色莴笋怎么做】
3、将茼蒿绿泥放入滚水中约5秒,茼蒿的绿色素会浮起 , 将它捞起并放入纱布内 , 泡冰水待凉 。
4、取出纱布并挤干多余水分,留纱布内的绿色素待用 。
5、将绿色素、白玉味噌、柴鱼汤汁和洋芥末以打蛋器搅拌均匀为日式绿酱,放入挖出小洞的冬笋块内即可 。
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