送男生什么礼物好普通朋友学生 Grana Padano 奶酪的替代品 _奶酪

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Grana是任何意大利面的绝佳添加物。
Grana是一种坚硬的奶酪，通常在用餐时磨碎。它是用意大利北部五个不同地区的部分脱脂牛奶制成的，这些地区都位于波河以北。Grana字面意思是“波河流域的粒状奶酪” 。一般来说，硬奶酪的味道非常尖锐和辛辣，因此只需要少量。与其他硬质奶酪相比，Grana的味道略微微妙，没有坚果味和咸味；然而，有许多替代品不会被普通用餐者注意到。
巴马干酪
帕玛森芝士的味道与 Grana最相似，因为它们的制作工艺非常相似，均产自意大利北部地区。总体而言，帕尔马干酪比 Grana干酪略咸且带有坚果味。帕尔马干酪只能在帕尔马、雷焦、艾米利亚、摩德纳、博洛尼亚和曼图亚等城市生产。虽然彼此靠近，但从不同牧场放牧的奶牛会产生不同的牛奶味道，从而产生奶酪的味道。此外，帕尔马干酪是用脱脂牛奶和全脂牛奶制成的，使其成为一种略带脂肪的奶酪。帕尔马干酪可以用作 Grana的完全替代品。
阿夏戈
陈年奶酪是 Grana的另一种合适替代品，因为它在质地和风味上非常相似。只有陈年的可以作为替代品，因为新鲜的是一种软奶酪。真正的产于意大利镇的高山地区。大多数名为的奶酪实际上是在其他地方生产的，使用的技术和文化可以制作出具有相同或相似风味的奶酪。也由部分脱脂牛奶制成，使其味道与 Grana相似，但略带坚果味和辛辣味，用量应仅为的三分之二。
罗马诺
罗马诺奶酪是 Grana的可接受替代品，但它比和帕尔马干酪更尖锐和刺鼻，因此它们在味道上最不相似。奶酪以罗马本身命名，最初产于罗马的地区。今天，大多数罗马诺奶酪都是在美国制造的。是最好的替代品，因为它最温和，并且像 Grana一样由牛奶制成。其他罗马诺奶酪，如和是用绵羊奶或山羊奶制成的，其味道自然比用于 Grana奶酪的牛奶更辛辣。当使用罗马诺奶酪作为替代品时，使用大约一半的量来获得类似的成品风味。
素食替代品
【送男生什么礼物好普通朋友学生Grana Padano 奶酪的替代品】Grana可接受的素食替代品是营养酵母粉。营养酵母只有撒在盘子上才能作为替代品。它有一种坚果味、奶酪味和奶油味。营养酵母不会融化，不应在食谱中用作替代品。营养酵母是甘蔗和甜菜糖蜜的混合物。它的脂肪和钠含量低，蛋白质和维生素 B 含量高。许多版本的营养酵母也都强化了维生素 B12，但并非所有营养酵母都含有 B12 。营养酵母在美国也被称为yeshi 。