乙醇是各种酒的有效成分,所以乙醇俗称酒精 。
1.在各类饮品的标签中,酒精度是指乙醇的体积分数,即酒精体积占酒精和水总体积的百分比 。白酒一般为25%~68%,啤酒一般为3%~5% 。白酒一般装在无色的瓶子里,啤酒装在绿色和棕色的瓶子里,因为里面含有遇光易分解的物质 。
2.乙醇进入人体后,会通过酶的催化作用在肝脏中氧化成乙醛和乙酸,最后氧化成二氧化碳和水,为人体提供能量 。但过量饮酒会使乙醇的氧化停留在乙醛中,而乙醛是有毒的,会对人体产生毒害作用,甚至使人中毒而死 。
3.75%酒精是医疗中常用的消毒剂 。它的原理主要是乙醇可以使病原体蛋白质脱水凝固,当然也可以溶解一些病菌来改变它们的空结构,杀死它们 。当酒精浓度过高时,会使细菌表面的蛋白质凝固成膜,阻止酒精进入细菌内部,因此很难完全杀死细菌 。浓度过小时,酒精很容易进入细菌,但由于浓度过小,无法使细菌中的蛋白质脱水凝固,所以不会杀死细菌 。
4.燃料:(1)乙醇汽油是指90%的普通汽油和10%的燃料乙醇混合而成 。可以减少汽油的消耗,节约化石能源,减少燃料对空气体的污染 。汽油是不可再生的,但是乙醇是可再生的 。(2)直接用乙醇作燃料,如实验室的酒精灯、酒精喷灯,火焰淡蓝色,无黑烟 。
(3)固体酒精是在酒精中加入醋酸钙形成的固体物质,燃烧时温度可达600度左右,使用更方便 。
【95乙醇 95%乙醇密度】5.乙醇容易与水形成恒沸点混合物 。因此,为了除去乙醇中的水,经常使用加入新制成的生石灰和氧化钙,然后蒸馏的方法 。因为乙醇是一种很好的溶剂,如果直接过滤会损失很多乙醇 。
6、检查乙醇中是否有水,常用无水硫酸铜,如果变成蓝色,则有水;相反,没有水 。另外,用外置密度计直接测量密度是否等于酒精的密度更方便 。如果大于0.7893,则含有水分 。相反,没有水 。
7.酒精可用于物理退热 。用25%-50%的酒精擦拭皮肤,可使皮肤血管扩张,加速热量散失;此外,酒精挥发也会吸收热量 。
8.酒精可以用作某些物质的清洁剂 。(1)其极性小于水,可以减少被洗涤物质的溶解损失;(2)具有挥发性,能及时带走水分,使净化后的物质迅速干燥 。
9.由于无水乙醇的密度为0.7893,水的密度为1,所以乙醇水溶液的浓度越大,密度越小 。酒精和水等质量混合后,质量分数减半;与同体积的水混合后,质量分数不到原来的一半 。
10.酒精可以再生 。发酵生产酒精:在自然界中,绿色植物的光合作用将二氧化碳和水转化为淀粉、纤维素等糖类和氧气,可水解为葡萄糖,葡萄糖在酿酒酶的作用下分解为酒精和二氧化碳,也就是说,谷物发酵常用含淀粉的谷物和高粱来酿酒 。酒精最终被氧化成二氧化碳和水 。
当然,工业乙醇生产常用的是乙烯的水合法,乙烯主要来源于油脂的裂解 。从这个角度来看,乙醇是不可再生的 。所以酒精也应该节制使用 。
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