小寒节气的习俗有那些 小寒节气的俗语

小寒节气的习俗有那些 小寒节气的俗语


南京-吃菜饭
古时,南京人对小寒颇重视,但随着时代变迁,现已渐渐淡化 , 如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹 。
到了小寒,老南京一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口 。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产,可谓是真正的“南京菜饭” , 甚至可与腊八粥相媲美 。【小寒节气的习俗有那些 小寒节气的俗语】

到了小寒时节,也是老中医和中药房最忙的时候,一般入冬时熬制的膏方都吃得差不多了 。到了此时 , 有的人家会再熬制一点,吃到春节前后 。

居民日常饮食也偏重于暖性食物,如羊肉、狗肉,其中又以羊肉汤最为常见,有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤 , 一些传统的冬令羊肉菜肴重现餐桌 , 再现了南京寒冬食俗 。
俗话说 , “小寒大寒,冷成冰团” 。南京人在小寒季节里有一套地域特色的体育锻炼方式,如跳绳、踢毽子、滚铁环 , 挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡(盘起一脚,一脚独立,相互对斗)等 。如果遇到下雪,则更是欢呼雀跃,打雪仗、堆雪人,很快就会全身暖和 , 血脉通畅 。

广东-吃糯米饭
广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白 , 拌在饭里面吃 。
广东人很讲究食疗 。小寒因处隆冬,土气旺 , 肾气弱,因此,饮食方面宜减甘增苦 , 补心助肺,调理肾脏 。池晓玲说,所谓“三九补一冬”,但小寒时切记不可大补 。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等,也可结合药膳进行调补 。