1、牛轧糖niú gá táng。
2、牛轧糖是个音译词，又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果，剖面可见较多的细孔 ， 结构疏松，组织细致 。它的英语名为Nougag ， 因此音译成“牛轧”，其实与牛无关，也有译作鸟结糖、纽结糖的 。【牛轧糖读音 牛轧糖读音怎么读】
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