西红柿长期储存可以通过冷冻、干燥、制成酱等方法来实现 。冷冻法就是放进冰箱中低温储存 , 解冻后食用 , 干燥法就是利用脱水干燥机将西红柿干燥成片 , 泡发后食用 , 西红柿浆就是通过隔水蒸煮的方式将西红柿制成浆 。
1、冷冻法
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将西红柿清洗干净 , 晾干表面 , 装进保鲜袋 , 放进冰箱的冷冻室 , 三个小时左右就能冻结 。食用时再从冰箱中取出 , 随时解冻就能做菜 , 方便又不会损失西红柿的味道和营养 。
2、干燥法
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利用脱水干燥机干燥西红柿 , 是获得清脆 , 长期储存切片的唯一办法 。西红柿干燥后风味化合物浓缩 , 脱水后还会保留煮熟的时丢失的营养 。
3、制做西红柿浆法
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【西红柿存储时间 西红柿长时间储存】将西红柿洗干净 , 晾干表面 , 切成块装进大口瓶 , 把瓶子放到蒸锅中隔水煮20分钟 , 趁热盖紧盖子 , 晾凉后存放在阴凉处 。取出后 , 用来炒菜、做汤都是很好的选择 。
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