带虎字的食物

【带虎字的食物】

带虎字的食物

文章插图
1、虎皮凤爪:是一道色香味俱全的全民小吃,属于粤菜系 。肥嫩的鸡爪经过油炸,表皮酥香起皱,肉掌厚实软糯 。
2、清蒸老虎斑:老虎斑是石斑鱼的一种,鱼皮较厚,头腩丰满,多肉爽脆 。清蒸的老虎斑淋上酱汁,保留了鱼肉的原汁原味,鲜美不油腻 。
3、虎皮扣肉:是一道以五花肉为主料的菜 。猪五花先炸至肉皮发泡起皱,再切片蒸熟 。肥瘦相间的扣肉糯而不肥,瘦而不柴,入口即融,口舌生香 。
4、虎皮豆腐:豆腐切好入锅煎成两面金黄,表皮微微鼓起成虎纹,焦黄的颜色极似虎皮,色泽光亮诱人 。
5、虎皮蛋糕:是一种戚风蛋糕种类,外面一层薄皮经烘烤处理后形成微焦的水波状纹路,内层蛋糕夹着奶油,松软香甜,奶香浓郁 。
6、老虎菜通常以香菜、辣椒、洋葱、黄瓜等食材一同切丝凉拌,口感脆爽味道清新,大鱼大肉之后来一口,蔬菜的柔立马中和掉了大肉的油,爽口又解腻 。
7、虎皮肘子与普通的酱肘子,相似又略有不同,多一道炙烤的工序 。先将肘子放入炉火中烘烤,直至表皮焦糊,再刮净,加入酱料蒸熟 。
8、虎皮青椒,又叫糖醋辣椒瘪子,相传该菜品起源于四川,因表皮被炒至焦糊形似虎皮而得名 。