铁锅炒菜补铁效果有限 ， 因为由此进入人体的亚铁离子属于无机离子 ， 很难被人体吸收 ， 铁是人体必须的微量元素 ， 只靠铁锅补铁远远满足不了人体的需要 ， 想要补铁可多吃含铁量高的食物 ， 同时补充维生素促进铁的吸收 。
铁锅炒菜补铁
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铁锅炒菜时铁屑进入人体与胃酸反应产生亚铁离子 ， 酸性物质与铁锅发生反应生成亚铁离子 ， 铁锈进入人体被肠道的酶还原为亚铁离子 ， 但是这三种途径产生的铁都很难被人体吸收 ， 补铁效果极其有限 。
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铁是人体必需的微量元素之一 ， 补铁的最佳途径是多吃含铁量高的食物 ， 多吃红肉是补铁首选 ， 例如猪肝、牛肉、猪肉等食物 ， 多吃豆类食物、菠菜等蔬菜也具有补铁效果 。用铁锅制作含铁量高的食物 ， 补铁效果更好 。
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【铁锅炒菜补铁吗知乎 铁锅炒菜补铁吗】想要补铁不能只吃补铁的食物 ， 还应该补充一些维生素 ， 例如维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等 ， 补充维生素可以有效防治缺铁性贫血 ， 还能促进铁的吸收 ， 所以补铁的同时要多吃富含维生素的新鲜蔬菜水果 。
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