大家说说白切鸡跟乌鸡汤要怎么做才好吃呢? ^-^
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白切鸡
一、原料
主料:嫩母鸡一只重约750克 。
配料:姜50克、葱50克 。
调料:精盐5克、花生油60克 。
二、制法
主料要求选用肉嫩而厚、骨小而软,末下过蛋的小母鸡 。过重过轻不选 。宰杀后,应立即制作,力求新鲜 。主料选好后进行初加工 。
姜切成末、葱白切成丝 。然后加精盐拌均匀分装在两只小碗中 。
锅置于中火上,加油烧至微开后,分别浇入上述的两只小碗中,将姜末、葱白丝炸出香味待用 。
锅置于旺火上,加清水烧至水温为9OC左右时,用手提起初加工的鸡的鸡头,将鸡身放入水中浸烫,然后提起,再放入水中浸烫,再提起,重复浸烫三次,使鸡的腹腔内外温度保持一致,但每次浸烫的时间不易太长 。最后将整鸡放入锅中,要求水没过鸡身煮15分钟左右,鸡熟捞出 。
将煮熟的鸡放入冷开水中冷却,去绒毛和黄衣,洗净后用洁净的毛巾将鸡的全身表皮上的水份擦吸干净,然后,将鸡的全身表皮刷上熟油,使其光亮润滑 。最后,进行改刀装入腰盘中摆成鸡形 。
上桌时,配以用油炸过的姜末、葱白丝两个调味品即成 。
三、特点
皮嫩油滑,鸡味清香 。
名称: 乌鸡汤
功效: 温中健脾,补益气血 。
来源: 饮膳正要
出处: 中华药汤谱
简介
Title 简介
用 料 乌雄鸡1只,陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,苹果2枚,盐、葱、姜、豉、料酒适量 。
制 法 将乌鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,放入沸水中,焯去血水洗净,切成块 。将陈皮等4味用纱布包扎,和鸡块同入锅,加水共炖,并放入葱、姜、料酒等,至鸡块熟烂即可 。
手游吃鸡空白网名怎么弄
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有一些出现空白网名的吃鸡手游,名字都是卡出了的,有时候重复按什么东西然后系统出现BUO了之后有时候就出来了,有些地方有教学视频你可以在浏览器里面找找看有没有 。
小鸡仔发白怎么养
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·小鸡不会撑死 。
·需要喝水、晒太阳 。
·一般能活7年 。
·几只都行,一只或一对最好 。
发现有很多人不会养小鸡,为此,我特别写了如下文章 。养鸡技巧也在里面 。
·雏鸡训练宝典
跟随训练
首先,要给你的鸡取名字,在需要让它们过来时呼唤名字,同时向它们抛撒食物,让它们认为,你对它们是十分亲切的 。这个过程要蹲下进行,这样小鸡就有机会飞到你身上,是很有趣的 。
在喊到名字、抛撒食物,你的雏鸡就会过来之后,要渐渐减少食物,最后直到做出喂食动作、呼唤名字就能让它们过来为止 。接着慢慢站立起来,并重复上述动作多次,使小鸡条件反射 。然后可以去掉喂食动作,只呼唤名字就让小鸡过来 。
这个过程在一周以内会让你成功 。然后要慢慢走动,呼唤名字,让雏鸡跟随 。两周就能做到 。在家做到后,请在雏鸡在野外奔跑时重复,长久练习可让其能在任何环境跟随你 。最后可以不喊名字了 。
喂食、玩耍
不要以为小鸡只吃小米和菜叶,其实小鸡最爱吃肉 。可手持肉块蹲下,然后呼喊雏鸡名字,让它们过来吃肉 。受到食物引诱的小鸡是不会远离你的 。另外,可以在喂食时发出一种特殊声音,让雏鸡知道:你一发出这种声音就要迅速过来,并可以得到食物 。
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