芋头是作物，也是蔬菜兼粮食作物 。
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培 。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培 。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域 。

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薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等 。这类作物的产品器官是块根和块茎，具有生长前期和块根(茎)膨大期两个生理分期 。

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芋头的营养价值：
【芋头属于什么类包裹 芋头属于什么类】芋头中含有丰富的维生素C及蛋白质、淀粉、钙、钾、磷等矿物质 。芋头中的粘液蛋白在被人体吸收后可产生免疫球蛋白，能提高机体免疫力 。
另外芋头中的淀粉含量非常丰富，而淀粉在人体内可分解为葡萄糖，所以芋头能为机体的代谢活动提供能量 。芋头中的膳食纤维丰富，可有效促进胃肠蠕动，通便润肠，助消化 。

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