1、隔夜的黑木耳中毒，其实就是因为一种叫做椰毒假单胞菌的细菌，这种细菌会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，这种毒素一旦进入人们的体内之后，就会出现头晕、腹泻、全身无力甚至是意识不清的情况，这也就是比较典型的中毒的症状 。【隔夜菜木耳可以吃吗有毒吗 隔夜菜木耳可以吃吗?】
2、而且这种毒素，不管是经过浸泡还是高温处理都没有办法将它去除 ， 还是会存在在木耳的上面，吃了很容易让你出现中毒的现象 。
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