![糯米不泡直接用电饭煲煮可以吗 煮糯米饭和正常米一样放水吗](http://img.gansulong.com/240128/01504a554-0.jpg)
1、糯米不泡直接用电饭煲煮可以的 。
2、糯米是糯稻脱壳的米,北方人多称为江米 , 是制作粽子、烧麦、八宝粥、各式甜品的主要原材料 , 在蒸糯米时 , 即使不泡也可以直接蒸,但泡过的糯米蒸的时间会更短一些 , 口感也会更好 。
3、糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁 。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的 。全国各地均有栽培 。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成 , 米粒一般呈椭圆形 。中国南方称为糯米 , 而北方则多称为江米 。糯米是制造黏性小吃,如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)南方地区黄酒的主要原料 。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 。
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