1、干扇贝柱洗净，温水中浸泡1宿，变软后取出 ， 浸汁留用 。
2、香菇用水浸泡 ， 变软后取出，切成丝，浸汁留用 。
3、干百合根 ， 枸杞子用水洗净后，浸泡在温水中 ， 使其变软，膨胀 。

4、荞麦洗净 ， 煮20分钟，放到竹箅上 。
5、把干贝汁、香菇汁放入到深锅中，加入香菇、贝柱，煮，去浮沫 。
6、加入荞麦，煮5分钟 ， 加百合根、枸杞子调味 。
7、加入春菊 ， 把搅好的鸡蛋慢慢地倒人锅中打成蛋花，盖上盖子稍煮 。
【不带壳的扇贝粉丝蒜蓉家常做法 不放蒜蓉怎么做扇贝】8、最后用盐、酱油调味，熄火 。

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