春笋有啥营养春笋的营养价值及功效与禁忌( 二 ) _笋

六种人不宜多吃竹笋。
1.胃肠道疾病患者
竹笋富含膳食纤维，有助于促进消化。但是竹笋的纤维比蔬菜更硬，更难消化。因此，患有胃溃疡、胃出血、慢性胃肠炎等胃肠疾病的人，一次不宜吃太多，以免 *** 胃肠壁，增加胃肠负担。
2.肝硬化患者
对于肝硬化的人来说，常伴有腹部静脉曲张。竹笋虽然含有丰富的粗纤维，但侦察兵很容易划伤腹壁和消化道，从而引起患者不适，严重时甚至会出血。
3.那些从重病中康复的人
一般情况下，大病初愈的人消化功能较弱，所以这类人尽量避免吃竹笋，以免引起胃痛、腹泻、腹胀。
4.过敏的人
竹笋属于毛发，不建议过敏性鼻炎、荨麻疹、哮喘等过敏性疾病患者食用竹笋，以免导致旧病复发，否则容易引起咳嗽、皮肤过敏发痒、气短等症状。
5.消化功能弱
因为竹笋中含有的粗纤维比较硬，对消化系统不好。比如孕妇、老人、幼儿不建议吃太多，尤其是咀嚼能力弱的孩子。消化吸收功能不健全，容易加重负担，引起胃痛、腹胀。
6.结石患者
有结石的人不建议吃竹笋，因为竹笋中含有较多的草酸，容易喝钙沉入体内，所以有胆结石、肾结石的病、尿道结石的人不宜多吃竹笋。
野生竹笋的功效和作用及注意事项3
竹笋的营养价值有哪些？
1.蛋白质
竹笋富含蛋白质，每100克含蛋白质2和6克。蛋白质可以促进细胞新陈代谢，提高免疫力，保证孕妇生命活动的正常运行。
2.食用纤维
竹笋中含有的膳食纤维能清洁人体消化壁，促进消化，有利于致癌物和有毒物质的排泄，改善便秘症状，预防结肠癌。
3.碳水化合物
竹笋富含碳水化合物，每100g含3、6克碳水化合物，能为人体提供能量，调节脂肪代谢，增强肠道功能。
4、多种营养素
竹笋含有多种人体必需的营养成分，如钙、钾和磷。其中竹笋的维生素非常丰富，尤其是各种维生素和胡萝卜素，比大白菜高一倍。这些营养素可以帮助人体增强免疫力，提高人们的抗病能力。
5.吃竹笋适合人。
(1)习惯性便秘的人
竹笋中所含的植物纤维能促进胃肠蠕动，降低肠道压力和粪便粘度，有利于粪便排泄，可用于治疗便秘和预防结肠癌。
(2)针对需要减肥的人群。
竹笋还含有丰富的膳食纤维，可以吸收食物中的脂肪，并随废物排出体外，从而减少胃肠黏膜对脂肪的吸收和堆积，帮助我们抑制饥饿感，所以吃竹笋可以达到健身减肥的目的。
(3)“三高”人群
竹笋含糖量低，脂肪少，是“三高”患者的理想食品。其中钾的含量很高，可以调节血压，对保持血压健康很有帮助。
6.你买竹笋的时候应该知道
出现
尽量找短粗的竹笋，但不要太大。从根部到顶部更好不要超过30厘米。竹笋太大，根纤维会变粗老化。做菜的时候，竹笋的根部要剪掉很多才能用，竹笋的味道也不好。
颜色
根黄白相间，中间到尖端褐色有光泽，是比较新鲜的竹笋。如果中间到尖端是深棕色，新鲜度会差很多。
3.其他人
观察竹笋，也就是根部，竹笋紧，竹笋上没有划痕，说明竹笋嫩，里面还不错。如果竹笋间距大，长，根部有划痕，那么竹笋就老了，不好咬，可能里面有什么不好的东西。
竹笋可以喂鸡吗？
将竹笋切丁，与饲料混合，可以喂鸡。因为春笋不仅营养特别丰富，能给鸡补充水分和各种维生素、矿物质，还能让鸡长得更快。
竹笋有以下功能:
之一，竹笋含有丰富的维生素，可以 *** 食欲，促进消化，增加食欲，治疗消化不良。

春笋有啥营养 春笋的营养价值及功效与禁忌( 二 )

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