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【核桃中间的膜有什么作用 核桃上的膜该不该剥掉】吃核桃仁不该剥去其表面的薄皮，以保全营养 。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克 。并含有人体需要的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益 。被誉为“万岁子”“长寿果” 。

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