盐水毛豆的做法煮多久 盐水毛豆的做法

盐水毛豆的做法煮多久 盐水毛豆的做法


原料新鲜毛豆250克、小米椒5个、花椒1小把、八角1个、盐(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水 。做法:1、新鲜毛豆用水冲洗干净后放入一盆中,先放入3克盐,用盐搓去毛豆上的细毛,同时让盐尽量均匀地分布在毛豆表皮上 。2、盆中倒入清水(刚没过毛豆即可) , 浸泡毛豆40分钟让毛豆入味,捞出毛豆(尝尝毛豆咸淡) 。3、煮锅上水,放进花椒、八角先煮5分钟,下毛豆下盐(盐量根据刚才所尝毛豆咸淡加) 。4、倒入啤酒,开盖中大火煮毛豆 。5、直至有的毛豆侧缝微微裂开,表示毛豆已熟即关火 。6、毛豆出锅后,用盆中部分冰水冲洗下 , 捡去毛豆上的花椒料和小米椒 。7、剩下的冰水浸毛豆直至毛豆变冰冷,装盘即可 。(不能浸太长时间)【盐水毛豆的做法煮多久 盐水毛豆的做法】



小贴士(一)营养及功效1,毛豆中含有丰富的食物纤维 , 可以改善便秘 。2,毛豆中的卵磷脂可以改善大脑的记忆力和智力水平 。3,毛豆中的脂肪含量,多以不饱和脂肪酸为主,比如亚油酸和亚麻酸 , 它们可以改善脂肪代谢 , 有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇 。4 , 毛豆中的钾含量很高,夏天常吃 , 可以弥补出汗过多而导致的钾流失 。5,毛豆中的铁易于吸收 , 可以补铁 。6,爱美的女士常吃可以减肥 。7,毛豆对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用 。