【清蒸乳鸽的家常做法 清蒸乳鸽怎么做?】1、主料：雏鸽250克 。辅料：草菇15克 。调料：姜2克，大葱15克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)25克，猪油（炼制）15克 。
2、草菇去蒂洗净；姜洗净切片；葱洗净切段 。

3、将乳鸽宰好洗干净斩为件 ， 鸽头切为两边，留回翼尖和脚一起放在碟上，放入精盐、味精、干淀粉拌匀，加入草菇、姜片、葱段5克、猪油再拌匀，拨平在碟中，砌回乳鸽斩头、翼尖及脚，放入笼内蒸至熟取起，加上葱段10克便成 。

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