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荸荠怎么吃1生吃生荸荠中维生素的含量是保存量最高的，食用可以补充较多的维生素，同时口味清爽，可以减轻油腻，再食用较为油腻的菜之后食用荸荠，可以解腻。
熟吃熟荸荠中淀粉结构受到破坏，更容易消化吸收，不容易出现消化不良的情况；并且熟荸荠口味香甜，寒凉之气更低，适合的人群更多。
百合荸荠雪梨甜汤2材料荸荠100克，梨150克，百合20克，冰糖10克
做法1、将鲜百合洗净，按百合瓣掰成一瓣一瓣的，再次清洗一遍。
2、荸荠洗净，和雪梨一起去皮，切成大小相似的丁状备用；
3、在炖锅里加入适量的清水，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里；
4、大火烧开，再煮5分钟，改小火炖煮20分钟。
5、再加入冰糖，煮5分钟即可。
荸荠鲜肉丸3材料绞好的猪肉200克，带皮荸荠100克，香油、白胡椒、鱼露、盐、鸡汤适量。
做法【荸荠的吃法,荸荠怎么吃荸荠怎么吃荸荠一天可以吃多少个】1、将荸荠洗净，去皮，切成碎末待用。
2、绞好的猪肉中加入白胡椒、鱼露、食盐搅拌均匀。
3、在加入拍碎的荸荠搅拌均匀，可以稍微加一些鸡汤，使肉泥汁水增加。
4、烧一锅开水，约80度时关火，加入挤出圆型的丸子。
5、丸子上浮之后再煮3分钟左右即可。
丸子捞出，加入适量的鸡汤或者是煮丸子的水，调味之后即可食用。
马蹄糕4材料马蹄粉100克，玉米粉7克，砂糖50克，黄砂糖50克，葵花油2勺，荸荠10粒，清水600毫升。
做法1、将马蹄粉和玉米粉过筛，放入干净容器中；
2、先加入300ml清水搅拌均匀，注意不要有结块的粉团。
3、再加入葵花油搅拌均匀，将荸荠去皮，切碎块，待用。
4、将砂糖和黄砂糖加入小锅子中,加300ml水溶化。
5、煮滚后再加入切碎的荸荠转小火,再加入马蹄粉浆。
6、快速搅拌粉浆，直到粉浆成半透明状的糊状。
7、倒进模子中，上蒸锅，蒸约30分钟即可。

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