秋葵这样吃做法真简单,脆嫩滑爽特好吃,钙含量赛过牛奶,别不懂 秋葵煮多久才熟呢

秋葵这样吃做法真简单,脆嫩滑爽特好吃,钙含量赛过牛奶,别不懂
立秋后秋风起,随着秋风的到来,很多在立秋以后才结果的蔬菜都大量上市了 。我们常说的应季而食,就是让我们随着季节的改变吃当季上市的果蔬,这样对于身体才是最好的 。

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秋葵,就是其中的一种,秋葵在这些年才风靡我们百姓的餐桌,秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄等,随着我们对于健康营养的认识,秋葵已成为大家所喜爱的一种营养保健蔬菜 。秋葵这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”,还被称之为“绿色人参”,经常吃可以说是好处多多 。秋葵的吃法很多,例如:肉片炒秋葵,凉拌秋葵,炝拌秋葵,鸡蛋炒秋葵等等,每一种做法都口味不一样 。今天和大家分享的是最简单的凉拌秋葵,做法虽然简单,但是口感和味道是超级棒的一起试试~~
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所用材料:黄秋葵适量,大蒜少许,小米辣2个,生抽1勺,米醋1勺,盐少许 。
做法步骤:
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第一步:上图就是黄秋葵,它的可食用部分是果荚,秋葵又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受大家的青睐 。我们在买秋葵的时候,一定要选择嫩一些的秋葵,看起来毛茸茸的,用指甲可以轻轻掐一下,如果掐不动就是老了,老了的秋葵就木质化了,也就不能吃了 。
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第二步:把秋葵的蒂用刀切去,锅里放入清水烧开,放入秋葵煮大约3分钟,秋葵八分熟捞出 。
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第四步:把捞出的秋葵放入冷水中过凉 。
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第五步:把过凉的秋葵用刀切成小段 。
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第六步:放入盆中,大蒜剁成蒜末放入,小米辣切圈放入,加入生抽,醋,盐充分拌匀 。
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第七步:装盘上桌即成 。秋葵到了这个季节结果很多,价格也不贵,黄秋葵的营养价值很高,黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,所以秋葵也是理想的补钙食材 。而黄秋葵中所含有的粘性物质中,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃 。其中这种黏液中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病 。是中老年人很适合吃的一种蔬菜,一定不要错过啦!
峰儿话语:
1,秋葵不但可以熟吃也可以生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减,所以秋葵也是很好储存的一种蔬菜 。
2,我们在买秋葵的时候,一定要注意选择嫩一些的秋葵,看起来毛茸茸的,用指甲可以轻轻掐一下能够掐动就是嫩的,如果掐不动就是老了,老了的秋葵就木质化了,也就不能吃了 。