1、将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄 ， 撒上盐、味精和胡椒粉 ， 再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；
【怎样做煎猪排 煎猪排做法】
2、锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘 。周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等 。或淋上少许黄油即可 。

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