鱼怎么做的好吃鳊鱼怎么做好吃( 二 ) _蒸鱼

红烧鳊鱼的做法
制作红烧鳊鱼需要准备酱油，料酒，盐，生姜，大蒜，葱，冬笋，鳊鱼，先把鳊鱼收拾以后水分控干，葱切成段状，大蒜冬笋切片，锅中加入适量的油烧热，把鱼两面煎黄，然后锅底留底油，把葱段放进去爆出香味，然后再把煎好的鱼放进去，加一些料酒，再加入冬笋片，生姜片，蒜片，盐，酱油，加入适量的水，用中火把鱼烧到入味就可以吃了。
鳊鱼怎么清蒸
清蒸鳊鱼，需要准备猪瘦肉，鳊鱼，盐，色拉油，料酒，生姜片，首先把鱼杀一下，内脏去除，清洗干净，然后再把鱼两面全部都划上刀口，猪瘦肉剁成肉末，加一些老姜，料酒再一起剁一下，鱼肚子里面塞好肉末，放到盘子里面，加一些鸡精，盐，料酒以及葱，然后放到锅中蒸熟以后就可以吃了。
鳊鱼的营养价值
适当的吃一些鳊鱼可以预防动脉硬化出现，鳊鱼里面胆固醇含量比较低，含有非常多的蛋白质，可以预防动脉硬化，高血压，低血糖，贫血症出现，吃鳊鱼还能够达到降低血压作用，能够预约防高血压，低血糖，贫血，动脉硬化等疾病出现。
吃鳊鱼还可以达到开胃健脾效果，能够调理脾胃，让食欲有所增加，而且还可以让身体吸收充足的营养物质，吃鳊鱼可以达到养阴补虚效果，鳊鱼能达到润肺补肾以及益气补虚作用，当出现脾虚以及阴虚问题就可以吃一些鳊鱼辅助治疗，对于营养不良，身体虚弱，不想吃东西的人来说就是非常适合的。
上面介绍的就是鳊鱼的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鳊鱼可以用各种不同的方法来制作，都有着比较特殊的香味，不管是哪一种鳊鱼制作方法，适当的吃一些都可以让身体获取充足的营养物质。
鳊鱼怎么做好吃做法

文章插图
做法1：红烧鳊鱼
准备食材如下：鳊鱼1条，红辣椒1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，再撒上食盐涂抹均匀，小葱葱绿切葱花，葱白切段，大蒜拍扁剁碎，红椒切圈，再起锅加油烧热，然后将鳊鱼煎至两面焦黄，盛出备用！锅内留底油，放入蒜末，辣椒圈，葱白小火炒香，再放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入3碗清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，大火煮开后放入鳊鱼，盖上锅盖，中火煮5分钟，煮好揭盖，淋入少许水淀粉收汁即可出锅装盘，最后撒上葱花点缀即可！
做法2：开屏鱼
准备食材如下：鳊鱼1条，小黄瓜1条，小米椒2个，生姜1块，大葱1段，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量
具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，取下鱼头鱼尾，再将鱼身切成5毫米厚的鱼片，切记鱼肚的地方不要切断了，连着，切好后放入汤盆，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，抓匀腌制一会，生姜切丝，大葱切丝备用！接着将鳊鱼摆到蒸鱼盘里面，叠放整齐，鱼身上撒上葱姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，再换上新的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，放上黄瓜片，再放上辣椒圈点缀，最后用热油爆香葱姜丝即可！
做法3：豉汁烧鳊鱼
准备食材如下：鳊鱼1条，干辣椒5个，花椒1把，豆豉2汤匙，大蒜3瓣，生姜1块，小葱1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，抹上料酒和食盐，腌入底味，再将干辣椒剪段，大蒜切片，生姜切片，小葱切葱花，接着起锅加油烧热，油温6成热时，放入鳊鱼，煎至两面焦黄，再盛出备用！锅里留底油，放入干辣椒，花椒，小火炒香，再放入姜片，蒜片，豆豉，小火炒香，炒香后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许老抽，煮开后放入鳊鱼，盖上锅盖，焖煮3分钟，3分钟后大火收汁，等到汤汁基本收干时，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！

鱼怎么做的好吃 鳊鱼怎么做好吃( 二 )

鱼怎么做的好吃鳊鱼怎么做好吃( 二 )