红烧鳊鱼的做法
制作红烧鳊鱼需要准备酱油,料酒,盐,生姜,大蒜,葱,冬笋,鳊鱼,先把鳊鱼收拾以后水分控干,葱切成段状,大蒜冬笋切片,锅中加入适量的油烧热,把鱼两面煎黄,然后锅底留底油,把葱段放进去爆出香味,然后再把煎好的鱼放进去,加一些料酒,再加入冬笋片,生姜片,蒜片,盐,酱油,加入适量的水,用中火把鱼烧到入味就可以吃了 。
鳊鱼怎么清蒸
清蒸鳊鱼,需要准备猪瘦肉,鳊鱼,盐,色拉油,料酒,生姜片,首先把鱼杀一下,内脏去除,清洗干净,然后再把鱼两面全部都划上刀口,猪瘦肉剁成肉末,加一些老姜,料酒再一起剁一下,鱼肚子里面塞好肉末,放到盘子里面,加一些鸡精,盐,料酒以及葱,然后放到锅中蒸熟以后就可以吃了 。
鳊鱼的营养价值
适当的吃一些鳊鱼可以预防动脉硬化出现,鳊鱼里面胆固醇含量比较低,含有非常多的蛋白质,可以预防动脉硬化,高血压,低血糖,贫血症出现,吃鳊鱼还能够达到降低血压作用,能够预约防高血压,低血糖,贫血,动脉硬化等疾病出现 。
吃鳊鱼还可以达到开胃健脾效果,能够调理脾胃,让食欲有所增加,而且还可以让身体吸收充足的营养物质,吃鳊鱼可以达到养阴补虚效果,鳊鱼能达到润肺补肾以及益气补虚作用,当出现脾虚以及阴虚问题就可以吃一些鳊鱼辅助治疗,对于营养不良,身体虚弱,不想吃东西的人来说就是非常适合的 。
上面介绍的就是鳊鱼的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,鳊鱼可以用各种不同的方法来制作,都有着比较特殊的香味,不管是哪一种鳊鱼制作方法,适当的吃一些都可以让身体获取充足的营养物质 。
鳊鱼怎么做好吃 做法
![鱼怎么做的好吃 鳊鱼怎么做好吃](http://img.gansulong.com/230129/214641K57-2.jpg)
文章插图
做法1:红烧鳊鱼
准备食材如下:鳊鱼1条,红辣椒1根,小葱1根,豆瓣酱1汤匙,大蒜3瓣,食盐适量,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
具体做法如下:将鳊鱼清理干净之后,打上刀花,再淋上料酒涂抹均匀,再撒上食盐涂抹均匀,小葱葱绿切葱花,葱白切段,大蒜拍扁剁碎,红椒切圈,再起锅加油烧热,然后将鳊鱼煎至两面焦黄,盛出备用!锅内留底油,放入蒜末,辣椒圈,葱白小火炒香,再放入1汤匙豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入3碗清水,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,大火煮开后放入鳊鱼,盖上锅盖,中火煮5分钟,煮好揭盖,淋入少许水淀粉收汁即可出锅装盘,最后撒上葱花点缀即可!
做法2:开屏鱼
准备食材如下:鳊鱼1条,小黄瓜1条,小米椒2个,生姜1块,大葱1段,食盐适量,料酒2汤匙,蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将鳊鱼清理干净之后,取下鱼头鱼尾,再将鱼身切成5毫米厚的鱼片,切记鱼肚的地方不要切断了,连着,切好后放入汤盆,加入2汤匙料酒,加入1茶匙食盐,抓匀腌制一会,生姜切丝,大葱切丝备用!接着将鳊鱼摆到蒸鱼盘里面,叠放整齐,鱼身上撒上葱姜丝,放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟,蒸好倒掉汤汁,再换上新的葱姜丝,淋上蒸鱼豉油,放上黄瓜片,再放上辣椒圈点缀,最后用热油爆香葱姜丝即可!
做法3:豉汁烧鳊鱼
准备食材如下:鳊鱼1条,干辣椒5个,花椒1把,豆豉2汤匙,大蒜3瓣,生姜1块,小葱1根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许
具体做法如下:将鳊鱼清理干净之后,抹上料酒和食盐,腌入底味,再将干辣椒剪段,大蒜切片,生姜切片,小葱切葱花,接着起锅加油烧热,油温6成热时,放入鳊鱼,煎至两面焦黄,再盛出备用!锅里留底油,放入干辣椒,花椒,小火炒香,再放入姜片,蒜片,豆豉,小火炒香,炒香后放入2碗清水,再加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,煮开后放入鳊鱼,盖上锅盖,焖煮3分钟,3分钟后大火收汁,等到汤汁基本收干时,即可出锅装盘,最后撒上葱花即可!
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