秋冬季节非常适合吃甜甜的红柿子 , 果汁非常丰富 。但是柿子含有鞣酸 , 要注意每天的食用量 , 而且还要注意避开和牛奶、海鲜等高蛋白食物同吃 , 更不能空腹吃柿子 。那么吃柿子还有哪些禁忌食物要当心呢?
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柿子的禁忌食物有哪些1、柿子最好不要和高蛋白的蟹、鱼、虾等食物一起吃 。中医认为 , 螃蟹和柿子是寒性食物 , 不能一起吃 。从现代医学来看 , 蛋白质含量高的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下很容易凝固成块状 , 即胃柿石 。在这种情况下 , 我们很容易出现腹痛、呕吐或腹泻等症状 。
2、柿子不能和红薯、菠菜一起吃:红薯是含淀粉较多的食物 。食用后 , 它们会在胃中产生大量的胃酸 , 而柿子含有较多的单宁和果胶、胃酸和单宁、水果 。当胶水相遇时 , 会发生结块 , 形成难溶的块胃柿石 。
3、柿子最好不要和醋一起吃 。吃柿子前后也最好不要吃醋 。否则 , 柿子中所含的柿子胶会与醋酸发生反应 , 结成块状 , 滞留在人的胃中 。
4、柿子与酒不能一起吃 , 酒味甘微苦 , 性热毒 , 而柿子性寒 , 不能同时食用 。还有很多人喝酒时总是喜欢把肉食作为零食 , 而酒精进入胃内刺激肠道分泌增加 , 而柿子中的鞣酸遇上胃酸就会形成结石 。
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柿子可以怎么吃1、将柿子泡在50-60度的温水中 , 每天换水两次 , 两天左右取出柿子食用 。这是保证柿子软硬、涩甜的最古老的方法 , 也是最有效的方法 。
2、柿子熟软后 , 很多人喜欢用柿子和米饭一起做酒 。用这种方法制作的柿子酒的味道非常鲜美 , 既保留了黄酒的醇香酒味 , 又因为柿子中含有大量的糖分 , 在柿子酒中加入了柿子特有的甜味 。
3、成熟的柿子去皮 , 用绳子串起来 , 挂在门外晾干 , 制成柿子干 。但是需要注意的是 , 在制作柿饼的过程中 , 要隔几天捏一下柿饼 , 以混合柿饼中的水分 , 这样柿饼才会柔软香甜 。
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一次吃多少柿子比较好柿子不能多吃 。建议一次吃1-3个柿子 , 约100-300克 。
【柿子禁忌什么食物 柿子的禁忌食物有哪些】柿子性寒 , 一次食用会伤脾胃 。根据《中国居民均衡饮食宝塔(2016)》 , 建议每天食用200-400克水果 , 可补充维生素和无机盐 。水果的摄入量要多样化 , 吃柿子100-300克左右 , 另外吃一些其他水果 , 以满足身体对水果的日常需要 。
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