【蒸大螃蟹冷水还是热水蒸 蒸螃蟹冷水蒸多长时间】一般来说，蒸螃蟹冷水下锅蒸制15-20分钟左右就可以了，不过这个时间也并不是固定的，和蒸制的方法以及螃蟹大小有关，不管蒸多久，只要螃蟹没有变色，那么大多都是要继续蒸的，且一般螃蟹个头越大，需要蒸制的时间也就越长 。

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蒸螃蟹的小贴士：
1、蒸之前要把螃蟹腿绑上，否则容易掉腿；
2、蒸煮螃蟹的时候也可以放入葱花香菜、料酒、蒜等调味；

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3、蒸煮过程中不宜开盖，要一次性蒸透，否则影响蟹的口味；
4、在蒸的过程中，可以将姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了 。

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