甘氨酸是什么?甘氨酸的用途及分类
甘氨酸又名氨基乙酸,为非人体必需氨基酸 。名称缩写:Gly 甘氨酸是氨基酸系列中结构最为简单,人体非必需的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水溶液中为强电解质,在强极性溶剂中溶解度较大,基本不溶于非极性溶剂,而且具有较高的沸点和熔点,通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态 。
甘氨酸的分类及用途:
一、食品级甘氨酸
1. 用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂;在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道 、保持** 、提供甜味源等;
2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖;
3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;
4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);
5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;
6. 用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂;
7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定;
8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸;
9.可用作防腐剂,起到重要的防腐作用 。
二、医药级甘氨酸
1.用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药;
2.用作金霉素缓冲剂\抗帕金森氏病药物L-多巴\维生素B6\以及苏氨酸等氨基酸的合成原料; 3. 用作氨基酸营养输液;
4. 用作头孢菌素的原料;甲砜霉素中间体;合成咪唑乙酸中间体等等;
5.用作化妆品原料 。
三、饲料级甘氨酸
主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂 。用作水解蛋白添加剂,作为水解蛋白的增效剂 。
四、工业级甘氨酸
作农药中间体,如做为除草剂草甘磷的主要原料;电镀液添加剂;PH 调节剂
[包装]:
食品级:牛皮纸袋,每袋净重25KG 。
医药级:纸板桶,每桶净重25KG 。
饲料级和工业级:编织袋装,每袋净重25KG 。
【甘氨酸是什么?甘氨酸的用途及分类】[运输]:轻装轻卸以防包装破损,防日晒雨淋,不能与有毒,有害物同运 。
[储存]:储存于阴凉干燥处 。
五、试剂级甘氨酸
1. 用于多肽合成,用作氨基酸保护单体;
2. 用于组织培养基的制备,铜、金和银的检验;
3. 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性,常用作配制缓冲液 。
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文章插图
甘氨酸乙酯盐酸盐水水解吗?
这是一种共轭酸,水溶液本身就是强酸性的,pH不要太高,就不会彻底水解,溶液的酸性越强水解程度越小
三甲基甘氨酸片哪儿买?
三甲基甘氨酸具有明目、抗脂肪肝、保护肾脏,治疗动脉粥样硬化等心血管疾病等作用,用于保健食品 。在食品行业因其口味适中、无色在食品、饮料中有广泛用途 。用于减肥、美容食品 。用作日用化工产品的添加剂【性质】有三个有效甲基,呈中性,熔点高达200°C,极易溶于水,易溶于甲醇 。【名称】三甲基甘氨酸又名甜菜碱,甜菜碱 。甜菜碱JCBA-2是改善和治疗心血管疾病药物和保健品的重要成分,甜菜碱可以降低人体内半胱氨酸潜在的毒性水平, 半胱氨酸是人体内的一种氨基酸, 其代谢代谢不畅使人体发生心血管疾病例如: 动脉粥样硬化, 心肌梗塞, 外围血流不畅(即流向四肢的血流不足)等的机会大大增加 。另外由于甜菜碱是具有生物活性形态的维生素, 对于蛋白质的形成,DNA修复, 酶的活性是非常重要的, 研究表明它可以治疗严重的肝病, 但不会对肝脏造成损害 。由于其卓越的渗透压调节作用, 可以保持肾脏中水的平衡从而达到护肾的作用 。在食品行业,因其口味适中, 无色,在食品和果汁中有广泛用途 。在化妆品方面,甜菜碱的保湿性约是丙三醇的12倍,山梨醇的3倍,可很好的稳定性,水溶性和保湿性,可作为皮肤头发的调节剂, 还可用于无泡沫牙膏中有保护口腔粘膜, 治疗干嘴症状 。在香皂、香波、护肤膏和牙膏中很容易使用 。另外甜菜碱还可以和某些高分子物质结合制造牙科材料 。三甲基甘氨酸 还在发酵生产VB2的过程中用作基础配料三甲基甘氨酸 对VA、VB的稳定性有保护作用,提高了使用效果 。
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