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1、原料区别：低芥酸菜籽油用低芥酸油菜籽 ， 一般菜籽油用普通的油菜籽 。
2、油酸含量区别：低芥酸菜籽油的油酸含量一般在50%-66%左右 ， 而一般菜籽油的油酸含量仅有10%-35% 。
3、香味区别：低芥酸菜籽油的香味一般比较香浓 ， 菜籽香气浓郁突出 ， 持久 ， 而一般菜籽油的香味则比较寡淡、不持久 。
【低介质菜籽油和花生油哪个好 低介质菜籽油和菜籽油有啥区别】4、口感区别：低芥酸菜籽油烹饪的菜品一般香浓可口 ， 除了能突出菜品原味以外还能很好的增加香味 ， 增强食欲 ， 而一般菜籽油烹饪的菜品虽然也鲜香好吃 ， 但香味不如低芥酸菜籽油香浓 。

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