1、食材：小牛肝4片（每片100g），小洋葱2个（切成洋葱圈），红苹果200g（切?。? ，橄榄油2汤匙（30ml），鸡汤100ml，鼠尾草1茶匙（5g）（切细丝），盐1/2茶匙（3g） ， 白胡椒粉1/3茶匙（2g） 。

2、牛肝用盐和白胡椒粉调味，待用 。
3、中火加热锅中的橄榄油，油热后将牛肝放入锅中，两面各煎2分钟，煎好后放入盘中 。
【香煎牛肝的做法窍门 煎小牛肝】4、锅中留底油 ， 待烧热后将小洋葱圈、红苹果丁和鼠尾草丝放入锅中，翻炒5分钟，炒出香味后再倒入鸡汤，转小火慢煮3分钟 。收汁后将炒好的菜料浇在牛肝上即可 。

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