1、用料：扇贝30只、葱1根、姜5片、青椒2个、洋葱0.5个、生抽2勺、火锅料1小块、干辣椒10个、料酒3勺 。
2、准备姜、葱、蒜、干辣椒、洋葱切片或块 。【爆炒扇贝肉怎么做好吃 爆炒扇贝肉怎么做好吃?】

3、将扇贝肉去除腮、泥线、砂囊，清洗干净，水烧开后将扇贝肉加入3勺料酒，焯2分钟捞出沥干水分 。
4、起锅烧油，加入配料和一小块火锅底料翻炒片刻 ， 倒入扇贝肉爆炒，加入2勺生抽再翻炒一下即可 。

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