锁鲜装是什么意思 锁鲜装和真空装区别

锁鲜装和真空装都是保鲜食材的一种方法 , 但它们主要的区别在于保存的时间不同 , 通常锁鲜装里面充入的是氮气 , 其保质期是在一周左右 , 所以会比较新鲜 , 而真空装是采用抽掉里面空气 , 其保质期是在几个月左右 。
锁鲜装与真空装区别

锁鲜装是什么意思 锁鲜装和真空装区别

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锁鲜装和真空装都是包装食品的一种方式 , 但它们主要的不同在于食物的新鲜程度不同 , 通常锁鲜装里面装入的食材要新鲜一点 , 比较适合送于自己的亲朋好友 , 而真空装的食材相对于来说不那么的新鲜 , 只是采用长久保存的一个方法 。
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此外锁鲜装和真空装虽然看起来没什么区别 , 但锁鲜装里面充入的是氮气 , 其保存的时间大概是在5~7天左右 , 而真空装的保存时间相对来说要久一些 , 里面主要是真空 , 其保质期大概是在几个月左右 。
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【锁鲜装是什么意思 锁鲜装和真空装区别】而真空装主要是将里面的空气全部抽出来 , 让食材隔绝与空气发生反应 , 这样能起到长期保存的目的 , 但对于蔬菜水果来说 , 如果采用真空包装的话 , 会由于缺氧而形成一定的有害物质 , 这样也会影响食材本身的价值 。