夹生米饭的应对方法:现在人们多的是用电饭锅煮饭 , 做成夹生饭的几率并不高 。但偶尔意外做成夹生饭怎么办呢?现在的人就很难想到应对的办法 。有的索性将夹生饭煮成粥 , 虽然也是一种解决办法 , 但既然煮的是饭 , 要想改成粥 , 怕是这粥要喝上几天才能消耗完这些夹生饭 。
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夹生饭的产生:夹生饭的产生多数因为在煮饭时加入的水量不够 , 造成夹生饭 。还有就是在煮饭时频繁开锅盖 , 观察造成夹生饭 。再就是煮饭时火候不够 , 造成夹生饭 。这些夹生饭 , 也会因程度不同 , 造成夹生饭的状态也会有几种不同的形式产生 。
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1.温水重新焖制 , 一般整锅米饭夹生的状态 , 多数是因为 , 火候不够造成的夹生 , 这种夹生的米饭可以在米饭上 , 从表面一直扎到锅底 , 均匀的扎些洞 , 然后加入适量的温水 , 重新焖煮十分钟 , 就可以将夹生饭做好 。
2.处理局部夹生饭的方法:有时在做米饭时 , 不是全部的米饭都是夹生的 , 这样我们可以在夹生的部位扎些小孔 , 同样小孔也要从米饭表面扎到锅底 。然后倒入适量的温开水 , 焖煮十分钟 , 就可以将局部夹生的米饭补救过来 。
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3.处理表面夹生米饭的方法:表面夹生的米饭多是因为水量不够造成的 , 这种夹生米饭就要将米饭上层的夹生部分翻到中间 , 少加些温开水 , 再焖十分钟即可 。
4.巧用黄酒或米酒补救夹生饭:我们可以在米酒和黄酒中任选一种酒 , 按米饭和酒的比例10:1的比例放入米酒或黄酒 , 然后小火焖制待米酒或黄酒蒸发后 , 夹生米饭就补救好了 。
【米饭夹生了怎么补救,5种不同方法,应对不同程度的夹生饭夹生饭怎么办教你一招】5.重新蒸制法 , 补救夹生饭:我们还可以用隔水蒸制的方法来补救夹生饭 。就是将夹生饭装入盆中 , 加入少量的温水 。然后再在锅中倒入适量的清水 , 大火将水烧开 , 放入夹生饭蒸制15-20分钟 , 就可以将夹生饭补救过来了 。
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