1、准备发菜10克 ， 蚝豉60克，莲藕300克，猪手1只，生姜两片 ， 盐适量 。
2、发菜用清水洗干净，再放上1汤匙生油，用手抓挤几下，再用温水清洗干净 。

3、蚝豉用热水泡上2~3分钟，待其软身后再清洗干净 。
4、猪手用到刮干净，再用夹子拔干净细毛，出水洗干净浮沫 。
【蚝豉怎么吃最好 蚝豉的吃法】5、莲藕削皮，切大块，把莲藕、猪手、蚝豉、姜片放锅里，大火煮开后转小火，煲90分钟后，加入发菜 ， 再煲15分钟，就可以放盐调味装碟啦 。

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