1、首先将空心菜梗用清水不断的冲洗，可以将空心菜上的杂质给洗净 。随后将它沥干 。【空心菜梗如何腌制 空心菜梗怎么腌制可以留着冬天吃】

2、切的时候先用刀轻拍扁空心菜梗 ， 以方便入味、准备蒜、豆豉、豆瓣酱；
3、放入空心菜梗及配料进行炒制；放入豆瓣酱调味，加点生抽，装入器皿密封保存即可 。

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