可以做水煮羊白腰,具体做法如下:
【羊白腰怎么做好吃 羊蛋怎么做好吃】1、材料:山茱萸5克,羊白腰3个,白菜头嫩叶300克,青蒜苗末10克,花椒5克,红泡椒碎末10克,植物油150克 。
2、将羊白腰放入冷水锅中,煮熟后取出,撕去外皮筋膜 , 顶刀切圆片;
3、然后在锅底放植物油,下入白菜头嫩叶炒至断生,盛入汤碗中;
4、接着在锅底放植物油,投入葱姜末烹香 , 加入红泡椒碎末稍煸,再加入料酒、清汤和山茱萸、酱油、精盐调正口味;
5、最后放入羊白腰片 , 大火煮至汤开后撇去浮沫,勾薄芡,盛入汤碗中,撒上青蒜苗末 , 倒入花椒油即成 。
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