1、半生不熟的红薯能吃，不会中毒，但是红薯一定要蒸熟煮透再吃, 因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏, 难以消化 。
【吃半生不熟的地瓜会中毒吗 地瓜没熟吃了能中毒吗】
2、红薯的营养成份：红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高 ， 是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军 。但要注意 ， 红薯吃起来也有讲究 。
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