![凉拌苦瓜的材料和做法 凉拌苦瓜的配料](http://img.gansulong.com/240125/064031B35-0.jpg)
凉拌苦瓜的做法其实挺简单的,下面让小编来给您介绍下吧 。
凉拌苦瓜清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈 。
凉拌苦瓜的材料主料:苦瓜500克 , 熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克 , 蒜泥5克
凉拌苦瓜的做法(1)将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分 。
(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后 , 控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可 。
小诀窍苦瓜宜选绿色的 。白色的老,且苦 。1.促进饮食、消炎退热:
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁 , 有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2.防癌抗癌:
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能 , 使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶 , 阻止恶性肿瘤生长;
3.降低血糖:
【凉拌苦瓜的材料和做法 凉拌苦瓜的配料】苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品 。
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