1、材料；鲅鱼，葱姜蒜，生抽，盐，味精，油，醋，白酒，白糖，花椒大料各适量 。
2、做法：把鲅鱼洗净装盘，葱姜蒜切片 。锅里放油放入一半的葱姜蒜片炒香 。倒入鲅鱼块煎一两分钟后，所有的调料【除了味精】全部放进去 。
【家常炖鲅鱼简单做法 炖鲅鱼怎么做好吃】3、倒入清水，要没过鱼才好，大火烧开后转中火炖至汤汁粘稠，放入剩下的葱姜蒜片和味精就可以了 。
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