一级大豆油的密度大豆油的密度多少 _生活百科

世界上最不健康的油是什么？大多数人会回答:地沟油，奶油，路边摊炒过很多次的油。
然而最近网上出现了大量“大豆油不健康”的观点。就连小九也在亲戚中读到相关文章，吓得九妈把家里的豆油换成花生油。

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【一级大豆油的密度大豆油的密度多少】看到这么多人担心，小九不禁想到:“大豆油最不健康”、“大豆油最有害”这句话是从哪里来的？真的不健康吗？
一、大豆油比糖还可怕？
小九发现，“大豆油不健康”的说法源于去年发表在《内分泌学》上的一篇论文。论文指出，大豆油会增加肥胖和糖尿病的风险，还会影响神经系统疾病，诱发自闭症、老年痴呆症、抑郁症等。
在实验中，研究人员给老鼠喂食三种高脂肪饮食，包括大豆油、亚油酸含量低的大豆油和椰子油。结果发现，喂食大豆油的小鼠体内产生了100多个基因，其中包括产生催产素的基因，这导致下丘脑中的催产素水平显著下降。
加州大学河滨分校神经科学副教授玛格丽塔·库拉斯-科拉佐(Margarita Curras-Colazzo)指出，下丘脑在人体的新陈代谢中起着重要作用，例如维持体温和调节体重，它对生物的生长、对压力的反应和大脑的正常功能也至关重要。
研究一出，各大媒体开始跟进，“大豆油危害最大”、“大豆油比糖更危险”等言论开始出现在“爱心家庭”的群里。
真的是这样吗？
事实上，这篇论文发表后，遭到了很多科学家的质疑和反驳，说这是在制造谣言，“大豆油不健康”根本站不住脚。小九整理了几个反驳证据，如下。
“美国著名医生”是一名骗子
这位声称“大豆油不健康”的美国名医，以“反疫苗”、“戴口罩”等反科学言论而闻名。他有一个卖保健品的网站，多次因虚假宣传被FDA和FTC警告处罚，所以他的言论不可信。
这是一项存疑的动物实验
这项研究有局限性。首先，实验对象是老鼠而不是人，并不意味着可以得到同样的结果。其次，这项研究只使用了雄性小鼠，没有研究雌性小鼠。此外，实验中的“喂食设计”也不合理，有诱导实验取向、选择性呈现结果的嫌疑。
总的来说，这只是一个有问题的动物实验。
植物油的反式脂肪含量不高
任何植物油在香精的过程中都会产生少量的反式脂肪酸，但在日常烹饪中，植物油产生的反式脂肪酸可以忽略不计。根据世卫组织标准，食用大豆油无需担心反式脂肪超标。
所以，请提醒家人不要急着把大豆油扔掉。目前看起来大豆油是可以放心食用的，但真正需要少吃的其实是以下两种油。
二、真正有害的2种油要远离
1.反式脂肪
反式脂肪酸即氢化植物油，生产成本低，保质期长，广泛应用于食品工业。长期摄入可使低密度脂蛋白胆固醇水平升高，高密度脂蛋白胆固醇水平降低，增加心血管死亡风险。
据统计，全球每年有超过50万人死于酥油、人造黄油等反式脂肪酸引起的心血管疾病。此外，用氢化植物油油炸的蛋糕、饼干、薯条等食品都含有反式脂肪酸。
鉴于反式脂肪酸的危害，世卫组织呼吁所有国家消除工业反式脂肪酸。丹麦、加拿大和其他国家已经采取了行动。目前国内没有相关规定，要学会区分。最简单的方法就是看食品包装袋的成分信息。如果有氢化植物油、代可可脂、人造黄油、起酥油等成分，就要减少食用量。

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