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茭白里面的黑点是什么1茭白是一种常见的水生植物，在茭白的地下根茎开始萌发新芽的时候，会有一种叫做菰黑粉菌的生物寄生在茭白的茎部，并且不断分泌出吲哚乙酸，促进茭白的生长，当茭白变老时，菰黑粉菌也开始形成黑色的孢子，一部分落入到土壤中，另一部分留着茭白内部，这样就形成了我们在茭白内部看到的黑点。
茭白里面有黑点能吃吗2可以吃。
茭白中的黑点是菰黑粉菌形成黑色的孢子，它不仅不会对人体产生有害影响，而且其中还含有相当丰富的人体必需的赖氨酸成分，对人体健康有一定的益处，因此茭白里面的黑点是可以食用的，如果将它当成霉变的茭白扔掉，反而比较可惜。
茭白怎么处理3步骤：
1、将茭白的外皮去掉，特别是下半部分绿色的外皮。
【茭白里面的黑点点是什么东西茭白里面的黑点是什么茭白里面有黑点能吃吗】2、然后将茭白用清水清洗干净。
3、将根部比较粗的部分对半切开，这样会更容易熟。
4、根据自己的需要，将茭白切成厚薄合适的片状或者丝状。
5、锅中放水烧热，将切好的茭白倒入，稍微焯烫后捞出，晾凉，再进行下一步烹饪即可。
6、注意：茭白中的水分很高，如果放置时间过久，会丧失鲜味，因此如果不是要马上食用的话，就不要剥掉它的外皮。
茭白的做法4清炒茭白材料：茭白、青椒、食盐、食油、生抽。
做法：
1、将茭白粗硬的外皮剥掉，洗净。
2、然后将茭白切成薄薄的片状或丝状。
3、锅中加油烧热，放入茭白炒软。
4、然后加入食盐、生抽炒匀。
5、放入青椒丝炒软即可。
油焖茭白材料：茭白、芡粉、香油、植物油、味精、白砂糖、酱油、料酒。
做法：
1、将茭白洗净，切成滚刀块备用。
2、锅中热油，待其烧至五成热的时候倒入茭白。
3、翻炒数下，然后起锅沥油。
4、锅内留底油，再将茭白倒入，放入味精、糖、酱油、料酒、清水适量。
5、转小火，焖煮3分钟。
6、然后淋入少许芡粉水及香油，拌匀后即可出锅。

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