宾川苞谷粑粑
宾川人的日常生活里,经常能听见“苞谷粑粑”的叫卖声,所谓“苞谷粑粑”,其实就是玉米粑粑,不过宾川的玉米粑粑,一定要用新鲜的玉米苞叶包裹,清香更浓 。将玉米浆、红糖、小苏打、土碱调匀后舀到苞叶中包裹,再放入甑子中蒸熟成形,吃起来松软香甜,带着一股苞叶的清香 。
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