煮白粥 , 记住2个诀窍 , 15分钟煮开花 , 白粥香味足 , 又滑又黏稠
生活中咱们喝的东西可不少 , 不管是粥还是汤羹 , 都是餐桌上经常出现的美食 。其中白粥是最简单的一种 , 也是很受人欢迎的一种 。我就对其爱不释手 , 尤其是早上来一碗 , 再炒一点小菜 , 吃一点小咸菜 , 就丰盛得很 。
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而且对于嗜辣的人来讲 , 白粥更是一种好东西 , 多喝一点可以减少对肠胃的刺激 , 还是非常不错的 。
但就是这么简单的煮白粥 , 却让好多人犯了难 , 煮出来不仅不香浓、不黏稠 , 而且口感很清淡非常难喝 。
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一碗好喝的白粥 , 就应该是黏稠又香浓的 , 大米的香味被全部煮出来 。那么要想做到这一点 , 我们一定不要直接下锅煮 。这里分享给大家2个诀窍 , 学会之后15分钟就能将大米煮开花 , 白粥香味足 , 又滑又黏稠 。
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【煮白粥的2个窍门】
1、大米的冷冻
很多人都是把大米直接放水里煮 , 很难煮开花 , 那么大米的冷冻这一步其实 , 用处就非常大了 。淘洗好的大米 , 我们放到冰箱里冻起来 , 完全冻住之后再将其放入锅中煮 , 就可以很轻松煮开花了 。
2、食用油
煮白粥 , 不要只会放清水 , 再往里面多放一点食用油或者香油 , 就可以起到很好的效果 。不仅能防止白粥溢锅 , 并且煮出来的白粥特别黏稠、特别香浓 。
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【煮白粥】
用料:大米、清水、食用油
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1、取适量的大米 , 放在水里简单淘洗2遍 , 不要太过用力 , 不然就把里面的营养物质给洗没了 。
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2、大米洗干净之后 , 我们准备一个保鲜袋 , 或者保鲜盒 , 把大米放进去 , 然后加上少许清水 , 放到冰箱内冷冻起来 。一般2、3个小时就差不多完全冻住了 , 也可以冷冻一晚上 , 等第二天早上拿出来煮粥喝 。
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【煮白粥,记住2个诀窍,15分钟煮开花,白粥香味足,又滑又黏稠煮稀饭要多久才熟】3、锅里加上水 , 将其烧至沸腾之后 , 再把完全冻住的大米拿出来 , 放到锅里就可以了 。大米放进去之后 , 稍微煮一会 , 然后我们还需要往里面加上一点点食用油或者香油 , 搅拌一下开始煮 。
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4、先用大火煮开 , 再用小火慢煮10——15分钟左右 , 白粥就算是煮好了 。最后关火 , 然后盛出来喝就可以了 , 还可以加上少许白糖调味 。用这样的方法煮出来的白粥 , 味道香浓、质地黏稠 , 而且大米轻松就煮开花了 。
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