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导语:大年初四 , 老辈讲究的“3吃1不吃”别忘了 , 兔年财运旺 , 事事顺心!
大年初四 , 是春节的传统节日之一 。 大年初四这天 , 春节的节日气氛依然非常浓!因为地域不同 , 各地流传的习俗也不同 , 每天的饮食和禁忌也是不一样的 。
正月初四 , 又被称为“羊日”、“ 灶神日”等等 。 ·相传 , 腊月二十三是送灶神的日子 , 将灶王爷送回天宫 , 向玉帝报告民间发生的事情 。 等到正月初四的时候 , 灶王爷会再下凡到人间 。 所以 , 大年初四又被叫作“灶神日” 。 因为正月初五是财神生日 , 所以在初四子夜 , 还要焚香祭拜 , 恭迎财神 , 也被称为“抢路头” 。 那么 , 在大年初四这天 , 都有哪些习俗和禁忌呢?下面 , 大家就一起来看看吧!
吃3样1.折罗菜
折罗菜又称为:“杂烩菜” , 从大年初一到初三 , 家里客人不断 , 每顿饭准备的菜肴都很丰盛 。 所以 , 每天的剩菜剩饭也就比较多 。 大家都知道 , 老一辈人都比较节俭 , 每顿饭的剩菜剩饭都不舍得扔 , 会放在冰箱保存着 。 每到初四这一天 , 人们会把前三天的剩菜拿出来热热吃 。 同时 , 家里老人还会教育家里晚辈 , 要有珍惜粮食、不浪费 , 在新的一年里 , 要继续保持勤俭持家的美德 。
在做“杂烩菜”的时候 , 要注意分类 , 有特殊味道的肉类要单独热 , 比如羊肉和鱼肉 。 而蔬菜类和排骨、肉丸、卤味等可以一锅热 。 杂烩菜的风味独特 , 经过再加热后的菜和肉 , 变得更入味 , 吃起来也更香!
2.烙饼
常听老人们说:“初一饺子 , 初二面 , 初三合子往家转 , 初四烙饼卷鸡蛋” 。 初一到初三 , 分别吃了饺子、面条、合子 。 而到了大年初四 , 就该吃烙饼了!在烙饼时 , 要不断地将饼翻面 , 寓意着不好的事情都“翻篇”过去了 。 在吃饼时 , 要配上鸡蛋 , 加上各种蔬菜、肉类卷起来一起吃 , 寓意把财运聚集“卷起来” , 日子越过越好!
3.炒合菜
合菜是用豆芽菜、鸡蛋、芹菜、韭菜、胡萝卜等蔬菜 , 炒制而成的一道菜 。 所以 , 也叫“炒合菜” 。 豆芽菜谐音“都发财” , 寓意家里的每个人都发财;韭菜取“久财”之意 , 寓意一年到头财源滚滚;芹菜寓意“勤菜” , 炒熟的鸡蛋是金黄色 , 也是寓意“财运” 。 用这几种蔬菜炒出来的合菜 , 寓意:“家庭和和美美 , 财运滚滚” 。
忌吃:羊肉
从正月初一到初七 , 每一天都是一种家禽的生日 。 俗语说:“一日为鸡 , 二日为犬 , 三日为猪 , 四日为羊 , 五日为牛 , 六日为马 , 七日为人” 。 而正月初四 , 是羊的生日 , 也叫“羊日” , 羊有“三阳(羊)开泰”的说法 , 寓意:“吉祥如意” 。 所以 , 在初四这一天 , 不能屠宰羊 , 最好也不要吃羊肉 , 以保佑新的一年里年人畜兴旺、风调雨顺!
大年初四 , 迎“灶神”、接“财神” , 吃折罗菜、烙饼和合菜 , 是祖辈传下来的老传统 。 每一项习俗 , 都寄托着美好的寓意 。 在您的家乡 , 大年初四这一天 , 都有什么习俗和禁忌呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!
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