1、主料：熏鸡肉400克,黄酱40克,青蒜段50克 。植物油80克(实耗约80克),味精5克,毛姜水,香油各15克,白糖20克 。
2、将熏鸡肉片成片，放入烧至7成热的植物油中稍炸 ， 即倒入漏勺将油滤去 。【熏鸡怎么做好吃 湖南熏鸡怎么做好吃】
3、炒勺再上火，将植物油25克烧热 ， 放入黄酱略炒几下，加入白糖，再烹入料酒 ， 然后加味精、毛姜水，炒成浓汁时再把熏鸡肉片和青蒜段一起放入，稍翻炒几下后淋入鸡油即成 。
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