【清蒸排骨怎么做好吃 清蒸排骨如何做好吃】1、主料: 排骨 1.5斤 。
2、调料:姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐 。
3、油1小匙,葱花 , 豆豉30粒,红椒切碎(喜欢辣的话) 。
4、排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好 。
5、蒸锅里水先烧开(这是关键 , 蒸出的排骨才嫩)!再放入排骨,猛火蒸10分钟 , 清蒸排骨出炉 。
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