![扁豆怎么吃安全 怎样安全吃扁豆](http://img.gansulong.com/240124/0P3253001-0.jpg)
我们在食用扁豆的时候怎么吃才更加的安全呢 , 那么今天就给大家说说看看:
怎样安全吃扁豆一、煮熟我们都知道扁豆有毒,但是扁豆越嫩毒素越小,做扁豆一定要煮熟了才可以食用 , 如果扁豆煮时未变色 , 嚼起来生硬豆腥味浓一定不能食用 。烹调前要先去掉扁豆尖及两边的荚丝 , 尽量购买生嫩的扁豆,一般开水浸泡15分钟后就可以 。
怎样安全吃扁豆二、加点蒜蓉炒扁豆时加点蒜蓉可以很好地降毒 。首先 , 大蒜本来就有解毒作用 , 所含的硫化物具有很强的抗菌作用,同时可以清除肠胃中的有毒物质 。其次,大蒜中的微量元素硒 , 能够促进肝脏解毒,增强抗毒功能 。
另外,大蒜还有增香、调味的作用,能让菜肴更可口 。具体做法是:在扁豆炒熟快出锅前,放入蒜蓉和盐一起翻炒 。一般来说,半斤多的扁豆,加入约为三四瓣大蒜的蒜蓉即可 。
怎样安全吃扁豆三、炒时间长些必须要彻底破坏其毒素,防止毒素残留,所以炒扁豆要尽量炒得时间长一些,直到其质地变蔫 , 颜色变为深绿色,在吃的时候没有腥味才可以放心食用 。
【扁豆怎么吃安全 怎样安全吃扁豆】经过这样处理的扁豆就可以放心的食用了,扁豆的营养很丰富,而且还有药用价值,所以可以在安全的情况下可以多食用一些
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