1、山粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉 。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道 ， 令入睡，补五脏不足” 。
2、蕨根分布于湖南、陕西、四川、贵州等一带深山，天然野生无污染，对人体有较大的保健作用 。蕨根原粉未经现代工艺 ， 不含任何添加剂，可用做菜肴，十分美味，后也可以用蕃薯、葛龙做山粉 。

【山粉是什么粉 山粉是什么粉做的】3、山粉有清热生津功效 ， 用于气虚阴亏、内热、咳喘痰血、虚热烦倦、消渴、口燥咽干 。微苦，性凉 。主要用益肺阴，清虚火，生津止渴 。用于治疗肺虚久嗽、咳喘、咯血、热病伤阴、咽干口渴的作用 。

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