1、御寒 。因为核桃仁的油脂含量很高，所以食用核桃油，可以提供充足的热量 。据测算，每100克核桃仁所提供的热量相当于同等克数下米饭热量的3到4倍 。【核桃油的作用 辅食核桃油的作用】
2、健脑益智 。因核桃油中含有大量的亚油酸和亚麻酸，其可以有效清除血管内的杂质，以确保大脑内血液的新鲜 。
3、美容养颜、滋润皮肤 。核桃油中含有人体生长所需的角鲨烯元素，该元素可促进细胞的修复功能，能让皮肤富有弹性，延缓衰老 。
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